CONFITURE KOYA

日本蜜蜂カヌレ

フランス菓子・カヌレは、蜜蝋を使って焼き上げるのが伝統的な製法。 当店では　高野山麓に生息する希少な日本蜜蜂の蜜蝋と日本はちみつを使用し、国産小麦、きび砂糖、てんさい糖など、素材にこだわって丁寧に焼き上げています。 蜜蝋ならではの外はカリッと、中はしっとりした食感 日本蜜蜂の蜜がもたらす、コクのある奥深い味わいが広がります。 自然と向き合い　手間ひまを惜しまず作る 蜜蜂が贈る贅沢な味わいのカヌレです。 ※店頭販売は【土日祝日のみ・数量限定】となります (12月~3月下旬までカヌレのみ店頭販売・通販は冬季休業となります) ※本商品は 2024年　和歌山県推奨産品「プレミア和歌山」認定商品です

日本はちみつ

高野山麓の自然に育まれた、希少な日本蜜蜂のはちみつ。 深い森と澄んだ空気に包まれたこの地で、日本蜜蜂は人の手に頼りすぎることなく、四季の花を巡りながら生きています。 春から秋へ、季節の記憶を重ねるように集められ、 採蜜は年に一度ほど。長い月日をかけて静かに熟成されたはちみつだけをわけてもらいます。 自然環境に大きく左右されるため養蜂は非常に難しく、 国内流通量はわずか0.1％ともいわれます。 熱処理を行わず、自然のまま瓶に閉じ込めた、 フルーティーで奥行きのある、やさしい味わいをお楽しみください。

コンフィチュール

和歌山県産の果実とレモン果汁、砂糖だけを使い、素材の味を大切にした無添加ジャム。 自家栽培の無農薬ブルーベリーや、地元の信頼ある農家さんから届く旬のフルーツを贅沢に使用しています。 ブルーベリー、ネーブル、いちご、桃、いちじく、柿、キウイなど、季節ごとのジャムをご用意。 果肉がゴロッと残る、みずみずしくジューシーな味わいが人気の商品です。 ※コンフィチュールは通販を行っておりません。 ぜひ店頭にてお手に取ってご覧ください。